Menù alla carta

Selezione delle materie prime, rispetto delle stagioni, scelta e conoscenza dei fornitori, riguardo verso il territorio…

Antipasti

Souté di calamari Patagonia su crema di zucchine alla Scapece€ 13,00

Trota marinata al miele di castagno su crema di carote all’aneto, puntarelle e yogurt magro € 15,00

Tartare di Bra con verdure cotte a bassa temperatura e spaghetti croccanti€ 14,00

Flan al pomodoro San Marzano con stracciatella di bufala di Oleggio grande € 12,00

Primi

Risotto allo zafferano con stracotto di manzo al vino rosso € 15,00

Chicca di patata fatta in casa con ragù di Bra, radicchio in agrodolce su fonduta di grana padano d.o.p. € 13,00

Tortelli di lavarello, olio evo, datterini, spinacino, crumble di olive taggiasche su crema di cipolla stufata di Cureggio € 14,00

Calamarata all’Amatriciana di spada, olive taggiasche del ponente, datterino confit e spuma agli agrumi € 14,00

Secondi

Guancetta di maialino, purea di patata americana e riduzione di Albarossa € 16,00

Rollé di pesce persico reale, su polenta concia, crema di piselli e cicorietta saltata € 18,00

Sottofiletto di torello argentino con patate novelle € 20,00

Branzino scomposto al pistacchio su crema di cannellini al rosmarino € 21,00

Salmerino in panure di pomodoro secco, fior di cappero, pecorino romano su gazpacho di pomodoro € 14,00

Coniglio ripieno di salsiccia e nocciole piemontesi su parmantier di patate € 16,00

Dolci

Tortino di cioccolato al cuore morbido € 6,00

Crema catalana agli agrumi € 6,00

Cheesecake ai frutti di bosco € 6,00

Tiramisu del San Giulio € 6,00

Menù Bimbi

Pasta o gnocchi al pomodoro

Cotoletta di pollo alla milanese con patatine fritte o Hamburger con patatine fritte

€ 10,00