Menù alla carta

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Selezione delle materie prime, rispetto delle stagioni, scelta e conoscenza dei fornitori, riguardo verso il territorio…

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Menu valido dal 28 Gennaio 2023

Antipasti

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Alici olio e limone 🍋 , salsa verde piemontese e focaccia alla barbabietola€ 14,00

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Trota salmonata 🐟affumicata a freddo , zucchine fritte in carpione con pinoli e uvetta€ 15,00

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Fettine di vitello in salsa tonnata, frutto del cappero e misticanza 🥗€ 14,00

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Flan tiepido di toma maccagno , salsa con pere al nebbiolo 🍷€ 13,00

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Primi

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Paniscia Novarese 🌾 (min.2 persone)€ 18,00

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Linguine limone🍋 e capperi, melograno con luccioperca in olio cottura al timo€ 16,00

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Agnolotti piemontesi ,sugo con manzo stracotto🥩al nebbiolo, parmigiano alla nocciola€ 15,00

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Vellutata di zucca butternat e cipolla bionda 🍜€ 12,00

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Secondi

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Filetto di maiale lardellato 🐷, tortino di patate e toma ,cipolle caramellate€ 19,00

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Trancio di trota salmonata 🐟 marinato alla soia e miele , verdure, germogli di soia, champignon e panna acida€ 22,00

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Fish & Chips 🎣🍟 di trota salmonata e persico con salsa tartara€ 20,00

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Tagliata di scamone , fonduta di tomino 🧀con sidro di mele e chips€ 22,00

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Dolci

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Tiramisu del San Giulio € 6,00

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Bunet piemontese € 6,00

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Crostata del giorno € 6,00

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