
I Menù
Menù alla carta
Selezione delle materie prime, rispetto delle stagioni, scelta e conoscenza dei fornitori, riguardo verso il territorio…
Menu valido dal 12 Agosto 2023
Antipasti
Alici olio e limone 🍋 , salsa verde piemontese e focaccia al latte€ 14,00
Trancio di trota salmonata 🐟 marinata alla soia , crema di bufala, pomodorini confit e crumble di olive taggiasche€ 15,00
Fettine di vitello in salsa tonnata, frutto del cappero e misticanza 🥗€ 14,00
Flan tiepido di toma maccagno , salsa con pere al nebbiolo 🍷€ 13,00
Primi
Risotto al prosecco e limone con pesce persico fritto 🌾 (min.2 persone)€ 18,00
Linguine limone🍋 e capperi, con luccioperca in olio cottura al timo€ 16,00
Agnolotti piemontesi ,sugo con manzo stracotto🥩al nebbiolo, parmigiano alla nocciola€ 15,00
Mezzi paccheri con pesto di rucola e ricotta€ 15,00
Secondi
Guancia di maialino Iberico 🐷, parmantier di patate e cipolle caramellate€ 19,00
Trancio di trota salmonata 🐟 marinato alla soia con stracciatella e pomodorini confit€ 22,00
Fish & Chips 🎣🍟 di trota salmonata, persico e alborelle con salsa tartara€ 20,00
Tagliata di torello con rucola e grana€ 24,00
Dolci
Tiramisu del San Giulio € 6,00
Bunet piemontese € 6,00
Semifreddo alla nocciola piemontese igp € 6,00
Menù Bimbi
Pasta al pomodoro
Cotoletta di pollo alla milanese con patatine fritte
€ 13,00
Menù Degustazione Terra
Fettine di vitello in salsa tonnata, frutto del cappero e misticanza 🥗
***Agnolotti piemontesi ,sugo con manzo stracotto🥩al nebbiolo, parmigiano alla nocciola
***
Guancia di maialino Iberico🐷,parmantier di patate e cipolle caramellate
Sorbetto
€ 45,00
bevande escluse
Menù Degustazione Lago
Trota confit a bassa temperatura 🐟 ricotta al profumo di limone
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Linguine limone🍋 e capperi, con luccioperca in olio cottura al timo
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Trancio di trota salmonata 🐟 marinata alla soia , crema di bufala, pomodorini confit e crumble di olive taggiascheSorbetto
€ 45,00
bevande escluse
bevande escluse