I Menù

 

Menù alla carta

Selezione delle materie prime, rispetto delle stagioni, scelta e conoscenza dei fornitori, riguardo verso il territorio…

Antipasti

Tavolozza del lago € 16,00

-Luccio alla gardesana -Persico marinato al vino rosso -Trota marinata all’arancia.

Carpaccio di carne salada, spinacino di montagna e uvetta sultanina € 12,00

Tartare di trota affumicata con carpaccio di ananas e riduzione di rapa rossa € 13,00

Tartare di manzo Piemontese con crema di stracciatella € 13,00

Caprese del San Giulio € 10,00

Primi

Risotto al pesce persico aromatizzato al limone € 13,00

Linguine limone e pepe, pesto di rucola e basilico con spolverata di semi di papavero € 13,00

Tortelli di lavarello con burrata, pomodorini confit, crumble di olive taggiasche guarniti con olio al limone € 14,00

Ravioli arrosto e noci aromatizzati al tartufo € 14,00

Vellutata di zucca estiva con crostini di pane “nero” di segale € 9,00

Secondi

Filetto di manzo lardellato su patata schiacciata al rosmarino € 22,00

Guancia di maialino con riduzione al vino rosso e parmantier di patate € 14,00

Gran fritto di lago con julienne di carote e zucchine € 16,00

Filetto di pesce persico alla piastra con tortino di riso nero “Tenuta Margherita” e fagiolini € 16,00

Darna di salmone con riduzione di aceto balsamico DOP, cipolle rosse caramellate e yogurt al campari € 17,00

Dolci

Bunet (dolce tipico piemontese) con pere aromatizzate al vino rosso € 6,00

Strudel di mele € 6,00

Semifreddo al pistacchio con salsa ai frutti di bosco € 6,00

Semifreddo al mirtillo con salsa ai frutti di bosco € 6,00

Tiramisu del San Giulio € 6,00

 

Menù Turistico Terra

Pasta al ragù o con sugo al pomodoro e basilico

Filetto di maiale e mela con fonduta di gorgonzola o riduzione di carne

Dolce – ½ Acqua – ¼ vino – Caffè

€ 20,00

 

Menù Turistico Lago

Pasta al ragù di lago o con sugo al pomodoro e basilico

Filetto di trota all’isolana o al burro e salvia con contorno

Dolce – ½ Acqua – ¼ vino – Caffè

€ 20,00

 

Menù Bimbi

Pasta o gnocchi al pomodoro

Cotoletta di pollo alla milanese con patatine fritte o Hamburger con patatine fritte

€ 10,00

 

Menù Degustazione Terra

Vitello tonnato

Carpaccio di carne salada

Uovo a bassa temperatura

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Ravioloni di arrosto e nocciole aromatizzati al tartufo

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Ganassino di maiale con riduzione al vino rosso e parmantier di patate Sorbetto

Sorbetto

€ 35,00
bevande escluse

 

Menù Degustazione Lago

Mini tavolozza del lago

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Tortello di lavarello con burrata, pomodorini confit, crumble di olive taggiasche guarniti con olio al limone

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Filetto di pesce persico alla piastra con tortino di riso nero “Tenuta Margherita”
e fagiolini

Sorbetto

€ 35,00
bevande escluse

 

Menù Degustazione Vegetariano

Caprese del San Giulio

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Linguine limone e pepe, pesto di rucola e basilico con spolverata di semi di papavero

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Hamburger di lenticchie con crema di patate

Sorbetto

€ 30,00
bevande escluse