Menù alla carta

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Selezione delle materie prime, rispetto delle stagioni, scelta e conoscenza dei fornitori, riguardo verso il territorio…

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Menu valido dal 28 Gennaio 2022

Antipasti

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Acciughe marinate al limone 🍋 e aceto, salsa verde piemontese e focaccia alla barbabietola € 15,00

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Trota salmonata Affumicata al faggio ,finocchi sottili e arancia 🍊 € 15,00

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Fettine di Vitello, salsa tonnata san Giulio e misticanza 🥗€ 14,00

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Sformatino tiepido con Toma piemontese 🧀 , mele cotte e nocciola. € 12,00

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Primi

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Riso 🌾 S.Andrea tenuta margherita, birra Menabrea (Biella) ambrata, radicchio, fonduta toma blu della Val d’Ossola (minimo ordinabile due porzioni) € 17,00

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Candele luccio e zafferano con uvetta, pinoli e finocchietto€ 15,00

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Fusilli al ferretto, ragù di Fassona Piemontese 🥩 e frolla salata alla nocciola🥜€ 14,00

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Vellutata di zucca 🎃 patate e porri al brodo vegetale€ 11,00

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Secondi

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Ganassino di manzo brasato al nebbiolo 🍷e purea di patate € 23,00

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Trancio di trota 🐟 salmonata glassata (miele, soia, arancia), zucca schiacciata e broccoletti al vapore€ 18,00

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Fish and chips di lago alla citronette € 20,00

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Trancio di trota 🐟 salmonata glassata (miele, soia, arancia), zucca schiacciata e broccoletti al vapore€ 16,00

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Dolci

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Tiramisu del San Giulio € 6,00

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Bunet piemontese € 6,00

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Crostata con confettura di albicocca, mele e crumble di nocciola € 6,00

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