I Menù
Menù alla carta
Selezione delle materie prime, rispetto delle stagioni, scelta e conoscenza dei fornitori, riguardo verso il territorio…
Antipasti
Carpaccio di ombrina, aria di melone e insalatina di germogli€ 14,00
Carpaccio di carne salada, spinacino di montagna e uvetta sultanina € 12,00
Tartare di trota marinata all'arancia e yogurt magro al campari € 13,00
Tartare di manzo Piemontese con crema di stracciatella e cipolle rosse di Tropea caramellate € 13,00
Caprese del San Giulio € 10,00
Primi
Risotto zafferano e salmerino € 15,00
Linguine limone e pepe, pesto di rucola e basilico € 13,00
Tortelli di lavarello con burrata, pomodorini confit, crumble di olive taggiasche e olio al limone € 14,00
Ravioli arrosto e nocciole con burro al tartufo e pancetta € 14,00
Vellutata del giorno € 9,00
Secondi
Scaloppa di filetto, foie grois, tartufo estivo e cipolle rosse di Tropea caramellate € 26,00
Guancia di maialino iberico, coulis di pomodoro, parmantier di patate e latte di burrata € 14,00
Gran fritto di lago con verdure € 16,00
Filetto di persico reale, cous cous di verdure, spuma di carota, riduzione al vino rosso € 17,00
Salmerino in panure di pomodoro secco, fior di cappero, pecorino romano su gazpacho di pomodoro € 14,00
Branzino scomposto al pistacchio di Bronte, crema allo zafferano, fragole confit e puntarelle romane € 16,00
Dolci
Bunet (dolce tipico piemontese) con pere aromatizzate al vino rosso € 6,00
Strudel di mele € 6,00
Semifreddo al pistacchio € 6,00
Tiramisu del San Giulio € 6,00
Menù Turistico Terra
Pasta al ragù o con sugo al pomodoro e basilico
Filetto di maiale e mela con fonduta di gorgonzola o riduzione di carne
Dolce – ½ Acqua – ¼ vino – Caffè
€ 20,00
Menù Turistico Lago
Pasta al ragù di lago o con sugo al pomodoro e basilico
Filetto di trota all’isolana o al burro e salvia con contorno
Dolce – ½ Acqua – ¼ vino – Caffè
€ 20,00
Menù Bimbi
Pasta o gnocchi al pomodoro
Cotoletta di pollo alla milanese con patatine fritte o Hamburger con patatine fritte
€ 10,00
Menù Degustazione Terra
Carpaccio di carne salada
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Ravioloni di arrosto e nocciole con burro al tartufo e pancetta
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Guancia di maialino iberico, coulis di pomodoro, parmantier di patate e latte di burrata Sorbetto
Sorbetto
€ 35,00
bevande escluse
Menù Degustazione Lago
Tartare di trota marinata all’arancia e yogurt magro al campari
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Tortello di lavarello con burrata, pomodorini confit, crumble di olive taggiasche guarniti con olio al limone
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Filetto di persico reale, cous cous di verdure, spuma di carota, riduzione al vino rosso
Sorbetto
€ 35,00
bevande escluse
bevande escluse
