Menù alla carta

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Selezione delle materie prime, rispetto delle stagioni, scelta e conoscenza dei fornitori, riguardo verso il territorio…

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Menu valido dal 31 Gennaio 2025

Antipasti

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Vitello cotto a bassa temperatura ,salsa tonnata , frutto del cappero e insalatina 🥗€ 16,00

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Trota salmonata marinata all’aneto🐟, carpaccio di rapa in carpione e ricotta€ 17,00

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lan tiepido di toma Mottarone🧀, mele al nebbiolo, crumble salato al parmigiano e nocciola€ 16,00

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Lardo alle erbe, paté di fegatini al marsala, crostini di pane nero🍞€ 15,00

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Primi

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Risotto al prosecco e limone con pesce persico fritto 🌾 (min.2 persone)€ 20,00

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Tajarin piemontesi, burro🧈 acido al limone, luccio perca in olio cottura all’aneto€ 17,00

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Paccheri di Gragnano, crema di pomodorini, scalogno e peperoni arrosto🫑, grattugiata di ricotta salata€ 16,00

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Agnolotti alla piemontese🥟, sugo al brasato , Parmigiano alla nocciola€ 16,00

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Secondi

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Guancia di maialino 🐷 iberico, crema di patate al burro e cipolla rossa€ 23,00

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Filetto di persico al burro e salvia, purea di sedano rapa, pak-choi 🥬olio e sale € 24,00

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Fish & Chips 🎣🍟 del lago con salsa tartara€ 24,00

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Tomino boscaiolo 🧀 alla piastra con patate al forno€ 16,00

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Dolci

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Tiramisu del San Giulio € 7,00

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Bunet piemontese € 7,00

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Torta sbrisolona alla nocciola con crema di ricotta vaccina e mele🍏 € 7,00

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