Menù alla carta

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Selezione delle materie prime, rispetto delle stagioni, scelta e conoscenza dei fornitori, riguardo verso il territorio…

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Menu valido dal 30 Giugno 2022

Antipasti

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Alici olio e limone 🍋 , salsa verde piemontese e focaccia alla barbabietola€ 13,00

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Trota salmonata affumicata , insalatina di finocchi e arancia 🍊€ 15,00

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Fettine di vitello in salsa tonnata, frutto del cappero e misticanza 🥗€ 14,00

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Sformatino tiepido con Toma piemontese 🧀 e mele€ 13,00

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Primi

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Riso 🌾 Carnaroli, prosecco, limone e pesce persico fritto(minimo ordinabile due porzioni)€ 18,00

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Linguine di Gragnano, pomodorini confit 🍅(con aceto e vino) e luccio cotto a bassa temperatura€ 16,00

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Paccheri, ragù di Coniglio 🐰, zenzero e fave€ 15,00

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Vellutata 🥣 di fave e asparagi€ 11,00

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Secondi

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Cuberoll di manzetta prussiana🥩, patate e salsa chimichurri€ 24,00

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Trancio di trota salmonata 🐟 glassata (miele, soia, arancia), salsa ponzu, stracciatella di bufala, carote e asparagi€ 22,00

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Fish and chips di lago con mayo al sedano€ 20,00

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Guancia di maialino iberico🐷 con parmantier di patate e cipolla brasata all’aceto rosso€ 19,00

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Dolci

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Tiramisu del San Giulio € 6,00

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Bunet piemontese € 6,00

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Crostata con confettura di albicocca, mele e crumble di nocciola € 6,00

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