Menù alla carta

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Selezione delle materie prime, rispetto delle stagioni, scelta e conoscenza dei fornitori, riguardo verso il territorio…

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Menu valido dal 28 Aprile 2023

Antipasti

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Alici olio e limone 🍋 , salsa verde piemontese e focaccia al latte€ 14,00

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Trota salmonata 🐟affumicata a freddo ,verdure in carpione con pinoli e uvetta€ 15,00

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Fettine di vitello in salsa tonnata, frutto del cappero e misticanza 🥗€ 14,00

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Flan tiepido di toma maccagno , salsa con pere al nebbiolo 🍷€ 13,00

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Primi

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Risotto al prosecco e limone con pesce persico fritto 🌾 (min.2 persone)€ 18,00

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Linguine limone🍋 e capperi, con luccioperca in olio cottura al timo€ 16,00

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Agnolotti piemontesi ,sugo con manzo stracotto🥩al nebbiolo, parmigiano alla nocciola€ 15,00

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Secondi

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Guancia di maialino Iberico 🐷, parmantier di patate e cipolle caramellate€ 19,00

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Trancio di trota salmonata 🐟 marinato alla soia con stracciatella e pomodorini confit€ 22,00

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Fish & Chips 🎣🍟 di trota salmonata, persico e alborelle con salsa tartara€ 20,00

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Tagliata di torello con rucola e grana€ 24,00

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Dolci

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Tiramisu del San Giulio € 6,00

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Bunet piemontese € 6,00

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Semifreddo al pistacchio € 6,00

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